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成都小龙坎餐饮管理有限公司

成都小龙坎餐饮管理有限公司是一家从事餐饮连锁及饮食研究等领域的餐饮管理公司。小龙坎老火锅自2014年问世以来迅速发展,成为成都火锅界最大黑马;

2015年连续9个月霸占大众点评最佳餐厅榜首,并荣获“第十二届成都美食节民间美食公众评选火锅类”第一名、腾讯大成网成都火锅节“火锅人气王”、

2015火锅文化节“成都十大最红火锅”等殊荣;2016年被选为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店。

小龙坎老火锅从最开始10余张火锅桌发展到如今旗下拥有春熙、概念、盐市口、双林、交大等分布在成都市各区的13家门店,

签约加盟店已达800余家,每家店都有食客天天排队,生意火爆。2019年预计超过1000家门店,现有所有门店覆盖全国各个省市自治区共300多个城市,

海外也已经有多家门店开业。



小龙坎老火锅

小龙坎位于重庆沙坪坝,是民国时期重庆通往成都的交通要道,这里人流聚集,熙熙攘攘。一些人家来到小龙坎,修建房屋,设立店铺,吃火锅开始在迎来送往的

贩夫走卒之间盛行开来。而这些做火锅烫菜生意的人里,要属一家吴姓人家最为讲究。吴师傅做火锅不单单是为解负肠,他为求味正,在选材方面就非常讲究,只

选用当季最好的花椒辣椒,清汤只能用活鲫鱼久煮慢炖,保证了味道的纯正。每桌还配有茶壶茶杯,顾客边吃火锅边吃茶,以解油腻。吴师傅的火锅因其独特纯正

的口味,成为了当时风靡小龙坎的美食。几十年后的今天,吴师傅的传人更把美味的小龙坎老火锅带到了成都,并且在这里遍地开花。


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